Benvenuti alla guida definitiva su come conservare al meglio i vostri tranci di salumi, un tesoro da custodire per poter apprezzare pienamente una delle delizie più autentiche ed evocative della gastronomia. I salumi, con la loro ricca varietà e la profonda radicazione nella tradizione culinaria, sono una componente essenziale del patrimonio enogastronomico e per questo […]
Guide
Come non fare annerire le patate
Scorrendo lo sguardo sulle dorature ambrate di una frittata di patate appena sfornata o sulla cremosità di un purè perfettamente montato, difficilmente ci soffermiamo a pensare alla sfida che precede questi piatti deliziosi: mantenere il bianco candido della patata dopo il taglio e durante la conservazione. Il fenomeno dell’annerimento delle patate tagliate è qualcosa che […]
Come Fare un’Escursione ai Corni Di Canzo
Regione: Lombardia Località di partenza: Valbrona (LC) Difficoltà: Escursionistica (E) Durata: 1,30 ore circa di camminata Altezza: fino a 1.300 m (506 m circa di dislivello) Punto di partenza Raggiungere il punto di partenza per la nostra Gita ai Corni di Canzo ed al Rifugio Sev è semplice! Si parte dall’Alpe Oneda, una piccola frazione […]
Carciofi – Come Sceglierli e Conservarli
Ortaggio del Mediterraneo appartenente alla famiglia delle composite, il carciofo è una pianta erbacea perenne. Amato da Caterina de’ Medici – che lo introdusse dall’Italia in Francia – e da Luigi XIV, in realtà, le sue doti erano già ben note allo storico greco Teofrasto. L’origine antica di questa pianta è dimostrata dalla sua etimologia: […]
Fave – Come Sceglierle e Conservarle
La fava (Vicia faba) è una pianta erbacea annuale con fiori bianchi, dai quali si sviluppano lunghi baccelli rivestiti internamente da un sottile strato spugnoso, dentro cui sono contenuti i semi, le fave appunto, di colore verde o violaceo a seconda della specie. Appartenenti alla famiglia delle leguminose, di cui risultano esserne peraltro le primogenite, […]