Ortaggio del Mediterraneo appartenente alla famiglia delle composite, il carciofo è una pianta erbacea perenne. Amato da Caterina de’ Medici – che lo introdusse dall’Italia in Francia – e da Luigi XIV, in realtà, le sue doti erano già ben note allo storico greco Teofrasto. L’origine antica di questa pianta è dimostrata dalla sua etimologia: […]
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Fave – Come Sceglierle e Conservarle
La fava (Vicia faba) è una pianta erbacea annuale con fiori bianchi, dai quali si sviluppano lunghi baccelli rivestiti internamente da un sottile strato spugnoso, dentro cui sono contenuti i semi, le fave appunto, di colore verde o violaceo a seconda della specie. Appartenenti alla famiglia delle leguminose, di cui risultano esserne peraltro le primogenite, […]